时令养生之道—苹果
第一，苹果种植适应性强，适生区多，对环境要求不是很苛刻。
第二，苹果耐储藏，可以经年储藏。“这个季节我们吃的苹果，除了部分早熟的嘎拉果，其他都是去年的。”张文补充说。
第三，苹果便于加工，可以做成酒、果汁、果酱、果干等多种食品，进一步扩大了食用范围。
第四，苹果口感香脆，营养丰富，适合全球人口味。
选择苹果的六大养生理由
理由1：苹果是一种真正的减肥食品 苹果中富含水分和膳食纤维，尽管它所含有的热量很少（一个苹果的热量约为95千卡），但它却能让人的饱腹感延长。苹果还有燃烧脂肪的额外优势：苹果皮中一种名为熊果酸的化合物有助于减少老鼠体内的棕色脂肪，而且熊果酸还能加快热量燃烧，降低老鼠患上肥胖症的风险。
理由2：苹果有助于抗击癌症 苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂；而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA（脱氧核糖核酸）免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。
理由3：天天吃1个苹果能防止中风 吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。
理由4：苹果含多种有效预防心脏病元素 苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。
理由5：多吃苹果能预防骨质疏松 苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
理由6：苹果能中和人体酸性物质
70%的疾病发生在酸性体质的女性身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。
苹果的健康饮食搭配方案
富含苹果的饮食方案能让人获得一系列健康功效，包括减轻体重、增强肺功能，降低中风、癌症和心脏病的发病率。那么苹果都有哪些健康养生的搭配吃法呢？
苹果生地蜜饮
苹果1只（约300克），生地黄15克，蜂蜜30克。生地黄煎水取汁200毫升。苹果洗净，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，调入蜂蜜即成。早晚温服。
食疗功效：滋阴补虚、润肠通便、清热除烦。
苹果金桔饮 苹果1个（约300克），金桔15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。
食疗功效：健脾和胃、理气化痰。
苹果楂枣粥
苹果1个（约300～400克），山楂（干品）15克，大枣10枚，粳米150克。苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起，加水煮成粥即可。
食疗功效：补虚健脾、除淤消积，适用于高血压患者。
玉容丹 鲜苹果1000克，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀。每次1匙，温开水送服。 食疗功效：益胃生津、改善胃阴不足。 苹果山药汤 苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时。早晚温服。 食疗功效：益脾胃、助消化、止腹泻。 暖胃果蔬汁 圆白菜150克，生姜15克，新鲜马铃薯100克，苹果200克，蜂蜜10毫升。将马铃薯洗净，用磨汁机磨出汁，放入玻璃容器中沉淀待用。将苹果、圆白菜洗净切块，放入磨汁机中，磨出的汁加上马铃薯的清汁及蜂蜜调匀即可饮用。
食疗功效：温胃止吐，散寒止疼，杀菌镇痛，温暖胃部，提高脾胃的抗病能力。
提子苹果茶 红富士苹果1个，黑提子干30克，水2碗。用水打湿苹果，用少许盐仔细擦洗表面，切半，去核，再切薄片。黑提子干放入煲内，加水两碗，大火烧开后用中火煮10分钟，放入苹果片，接着滚3分钟即成。
食疗功效：养颜祛斑、红润面色、消脂瘦身。
苹果的食用搭配宜忌
人群宜忌 苹果能够刺激肠道蠕动，对便秘者、肠胃不好者尤其适合。 苹果有降低胆固醇、防癌抗癌的功效，高脂血症患者及癌症患者宜多食。 患有肠胃溃疡的病人，或者脾胃虚寒的人不宜多食。
食用宜忌 苹果最好带皮食用，因为苹果中的维生素和果胶等有效成分大多含在皮和近皮部分。 吃完苹果要漱口，以防造成龋齿。
饭后不宜立即吃苹果，否则不但不利于消化，还会造成胀气和便秘。苹果在饭前l小时或饭后2小时吃最为合适。
搭配相宜的食物
1、腌制食品：腌制食品中含有致癌物质，和苹果一起食用，可以防癌。
2、白木耳：苹果和白木耳同食润肺止咳。
3、香蕉：铅中毒带来的后果是无可挽回的，苹果和香蕉同食可以防止铅中毒。
